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三十路の腐女子 レシピ

三十路の腐女子の節約レシピ(2)

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わたしも旦那もエスニックが好きなので調味料はけっこう遠慮なく買ってしまいます。なのであまり節約レシピでもないんですが、個人的に作り置きしておくとお弁当にも使えて健康に良さげなスパイシー系ヘルシーレシピです

エスニック風で安く作れるレシピその1

切り干し大根のソムタム風
材料
・切り干し大根(20g)
・きゅうり 1本
・ピーナッツ ひとつかみ
・海南チキンライス用チリソース 適量

切り干し大根を軽く揉み洗いして水で20分ほど戻す。キュウリを千切りして戻した切り干しをざく切り。ピーナッツひとつかみを荒く刻んでチキンなライス用チリソース(にんにく生姜がたっぷりきいてるチリソース)であえる。できたら一晩おくとめっちゃうまい。意外とにんにく臭くならないし、切り干しの食感とキュウリがソースに合いすぎてビールと一緒に食すとめちゃくちゃ捗るやつ。好き。

エスニック風で安く作れるレシピその2

トマト缶でつくるスパイシースープカレー
2食分
・トマト缶 1缶
・ナス 1本
・人参 半分
・ピーマン 1個
・玉ねぎ
・鶏肉か豚肉(ブロック)100g~150g
・スパイス(ターメリック、クミン、ガラムマサラ、レッドペッパー)

肉と人参を一口大に切って人参といっしょに油で軽く炒める。玉ねぎとナスも一口大に切りトマト缶で10分くらい煮る。そこにターメリック、クミン、ガラムマサラをなんか適当に入れてピーマンを入れて軽く火を入れて最後にレッドペッパーか粉唐辛子か一味唐辛子かなんか粉状の辛いもので辛味をつけるとカレーみたいなラタトゥイユになります。私はこれをカレーと呼ぶ。

これも一人暮らしの時によく作ってたものですね。スパイスはけっこう高いけどなんか入れるとテンションあがるのでエスニック好きな人にはおすすめ。和食より楽だし。白飯にあう。

-三十路の腐女子 レシピ

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